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椰香高粱粑

http://qionghai.lvyou114.com　　　2006-11-22　　　感谢会员 小尔乐 提供该信息

椰香高粱粑流行于琼海地区一带，用当地产高梁米配鲜椰子丝蒸熟即成。 　　用料：高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、白糖适量。 　　制法： 　　1、高梁米、糯米混和洗净，浸4小时，捞起配清水磨成浆，装入布袋压干，取出搓软成圆形小坯。 　　2、鲜椰子破开，刨出椰丝，用白糖拌匀待用。 　　3、将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟，趁热粘上糖椰丝即成。 　　特点：相质软糯，鲜椰香甜，有补脾胃、润肺之功效。
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